提供健康的食物和一点希望

Por Kathy Hayes

每个在FoCo咖啡馆用餐的人，只要付了钱，就会收到印在餐券上的励志名言:

• “如果你为某人点燃一盏灯，它也会照亮你的方式。”. - Buda
• “你不能思考好，爱好，睡好，如果你没有吃好饭。”. - Virginia Woolf
• “没有兴趣，就没有社区的感觉。”. - Anthony J. D'Angelo

他们体现了这家非营利咖啡公司的使命:通过为柯林斯堡的人们提供有尊严、美味、营养的食物来建立社区。, 不管你的支付能力, 而使用本地食材, 有机和可持续种植. 食物是捐赠的, 可以支付现金或时间和技能作为咖啡志愿者.  

Cada día, 咖啡馆提供新鲜的自制午餐和参与社区活动的机会，使人们振奋，并带来希望。. 欢迎所有媒体和各行各业的客人. “Realmente es un café comunitario, un lugar para todos”, dice Pam Autio, FoCo Cafe董事会代理主席.

Jeff和Kathleen Baumgardner开设了FoCo Cafe, 这意味着“养活我们的社区自己”, el Día de Acción de Gracias de 2014, 在得到整个社区的支持和捐赠后. 它的目标是:创造一个地方，让人们在餐桌上坐下来吃有营养的食物，并共同努力解决我们社区的饥饿问题。.

En 2017, 鲍姆加特纳退休和马洛里·加尔诺, 前实习生和科罗拉多州立大学毕业生, se convirtió en director ejecutivo.

Desde entonces, FoCo Cafe se ha asociado con The Growing Project para crear un jardín comunitario en el lugar que proporciona comida para el café y educación y un trabajo significativo para la comunidad; agregó un puesto de bienvenida para dar la bienvenida a los clientes y explicar cómo funciona el café; y aumentó su servicio de catering y alquiler de espacios, 与不同的群体，几乎每天晚上喝咖啡.

“工作骑车”计划即将启动，志愿者们将能够工作20个小时，赢得一辆回收自行车。.

24小时提供免费的非自助餐厅资源, 每周7天为有需要的人提供:FoCo Freedge(捐赠的新鲜农产品和面包), una biblioteca, 水瓶加水站, 慈善纸板箱(捐赠的不易腐烂的食物)和捐赠树(婴儿毛巾), 牙刷和其他消耗品).

只有三分之一的咖啡收入来自人们的餐费。. 去年秋天，Cafe推出了一个持续的会员计划，Faces of FoCo Cafe。. 会员每月捐赠10至300美元，以确保咖啡收入稳定。.  

“我们认为这个项目的发展是我们实现长期可持续性的途径。”, dice Garneau. 希望在今年年底前将会员从150人增加到200人.

今年秋天，FoCo Cafe将供应其第10万顿饭，并庆祝其成立五周年。.

咖啡已经产生了深刻的影响，人们与他的关系。. 一个无家可归的女人与一个美丽的声音花了一个夏天提供现场音乐的客户，以换取他们的食物。. 他拿起小约会，他每天的午餐. 最后，他得到了一份工作和一个住的地方。. 她创造了一件艺术品，现在挂在咖啡。. 其中包括给她带来希望的名言和一张手写的纸条:“我保存它们是因为你救了我。”.

“每个人都有东西可提供，”Garneau说。. "La comida es solo un catalizador".